ダンスクの赤い鍋で作った肉豆腐♪

  • 2020.05.25 Monday
  • 08:06

おはようございます♪

日差しは強くても爽やかな日が続いています。

ですが

今日はこれから蒸し暑くなって来るとか・・・

5月も残すところ1週間。

1都3県と北海道は・・・緊急事態宣言は全面解除になるのでしょうか。


さて

昨日の晩ごはんです。

*肉豆腐



器に上手く盛れそうにありません。

なので

煮込んだ鍋のまま食卓に持って来ました。

煮汁を作って豆腐がしっかり温まってから牛肉を入れました。

*ウインナーと玉子と野菜の炒め物



(ウインナー・玉子・ほうれん草・玉ねぎ・もやし)

玉子はあらかじめ半熟程度に炒めて取り出しています。

シンプルな炒め物です。

手軽に作れて美味しいです。

*ジャンボなすのめんつゆのお浸し



なす1個は軽くレンチンしてからトースターで焼きました。

ガス火からIHになって焼きなすは作っていませんでした。

IHのグリルで焼いてもガス火のように美味しく焼けません。


1個のなすなのでトースターで焼いてみました。

レンチンしたのと変わらない出来上がり(笑)

*きゅうりの酢もみ



さっぱりと美味しいシンプルなきゅうりだけの酢もみです。



定番おかずの簡単日曜日バージョンになりました。

美味しかった(^−^)


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洋食屋さん風のポークチャップとかにかまのマカロニサラダ

  • 2020.05.24 Sunday
  • 08:37


おはようございます♪

緊急事態宣言が解除されて初の日曜日です。

家とスーパーだけのリズムにすっかり体が馴染んでるような気がします。

ゆっくりと様子を見ながら自粛に馴染んだ気持ちを解放させようと思います。

家籠りから解放されて心身がリフレッシュできると若返りそう(笑)


昨日の晩ご飯です。

*ポークチャップとマカロニサラダ



冷凍してた豚ばら肉とロース肉の2種類のポークチャップです。

味付けが濃いのでご飯はがっつり食べてしまいました。

少し入れたバターが本格的な味になったと思います。

マカロニサラダはかにかまで作りました。

*ちょっとだけ・・・のサーモン



とろっとろのサーモンはわさびしょう油で食べています。

*小松菜とにんじんのさっぱり和え



具材は茹でてから冷水にとってしっかり水気を切っています。

ポン酢・めんつゆ・柚子こしょうで混ぜ合わせました。

*トマトのお浸し



白だしをお湯割りにしてオリーブオイルと混ぜ合わせたドレッシングです。

トマトを入れて・・・冷蔵庫で30分以上冷やします。



ボリュームたっぷりのポークチャップとマカロニサラダで見た目も
食べごたえも十分なおかずでした。

めずらしく主人が「美味しい〜」の連発を大安売りしていました
拍手

ごちそうさまでした。

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カラッと揚がったチキンかつ

  • 2020.05.23 Saturday
  • 08:05


おはようございます♪
 

 

本当に1週間が早いです。

もう土曜日!!


門扉にぶら下げてる2対のビオラ鉢。


形を整えよう整えようと思って1週間が経ってしまいました。

 


放ったらかし(笑)

の姿もすっかりみすぼらしくなってしまいました(汗)


もう限界!!


今日片付けますハート 


 

 

 

さて

昨日の晩ごはんです。

*チキンかつ



鶏肉を1枚買うと2人には十分な量です。

わが家は肉類では鶏肉のメニューの頻度が高い気がします。

昨日はキャノラー油にオリーブオイルを足して揚げました。

カラッと揚がりました。

コーンポテトサラダも作っています。

じゃがいも1個で3人分ぐらいの量が出来ました。

*ほたるいかと刺身わかめ



たっぷりの辛子酢みそで食べました。

*もずく酢



シークワーサーの太もずくです。

サッパリしたもずくや酢の物は揚げ物と相性がいいですね
おんぷ

美味しい一品です。

*白菜と水菜の煮浸し



生しいたけとうすあげを入れて味にメリハリを付けました。

水菜は半量タイプで売られている「ちょっとがうれしい」の小家族用です。



ごちそうさまでした。


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ハムステーキや絹厚揚げのチーズ焼きetc.

  • 2020.05.22 Friday
  • 08:13

おはようございます♪


今朝も陽射しがたっぷりのリビングです
太陽

朝方5時ぐらいから鳩の鳴き声がうるさくて目が冴えてしまいました。

去年の今頃を思い出しました。

ハナミズキの茂った葉っぱの下に巣を作ろうとしてるんだと思います。

玄関脇です。

病原菌の媒介のような被害が報告されていますね
パンダ 

去年は根くらべで撃退しました。


さて


昨日の晩ごはんです。

*ハムステーキ



意外と美味しいハムステーキでした。

太目に刻んだレタスが美味しい(^^♪

*絹厚揚げのチーズ焼き



スライスした玉ねぎとしめじを炒めしょう油・酒・みりんで味付けます。

厚揚げは軽くレンチンして温めます。

その上に炒めた具材をのせてからスライスチーズをのせて焼きます。

トースターのアミの上にホイルを敷いて厚揚げを焼くと扱いやすいです。

フライパンで蒸し焼きにしてもいいと思います。

厚揚げとチーズの相性はバッチリです
ピース

*銀鮭の塩焼き



カルディのいぶりがっこタルタルソースをかけています。

骨抜きで小骨までしっかり取り除いてから焼きました。

ですが

残ってる可能性もあるので用心しました(笑)

美味しかった!!

西日が当たる時間帯に出来上がったので自然光で撮りました。

*オクラのごま和え



ゴマをたっぷり入れて砂糖少々とだし醤油で和えました。

写真を撮る時にかつお節をかけています。

これも自然光で撮っています。



ごちそうさまでした。


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豚肉と3種類のパプリカの彩り炒め

  • 2020.05.21 Thursday
  • 07:50

おはようございます♪

夏の甲子園も中止になってしまいました。

孫さんも吹奏楽部に入って練習に励んでいましたが

コンクールや定期演奏会も中止になり

人生どこに不測の事態が潜んでいるかわからないという・・・怖いです。


中国の武漢でコロナが感染拡大した時に

こんなに世界中に広がるとは思いもしませんでした。

京都、大阪、兵庫の3府県で今日にも一括で宣言を解除するようです。


解除は嬉しいですが

まだまだ楽観できない日々が続くのでしょうね
ショボーン 



昨日の晩ごはんです。

*豚肉とパプリカの炒めもの



パプリカ(赤・黄・オレンジ)と白ネギと豚肉のオイスター炒めです。

酒・しょう油・砂糖・片栗粉とオイスターソースです。

パプリカは1/4でカットされて3色セットで売られています。

使い切りなので2人暮らしには助かります
ハート

*かつおのたたきのサラダ仕立て



下ごしらえが簡単なかつおのたたきです。

サラダ仕立てにしてもおかずになります。

*レタスと白菜とミックス野菜の漬物のアレンジ



焼き明太子をほぐして混ぜ込みました。

*細たけのことちくわのきんぴら



ごま油でたけのことちくわを炒め・・・だしの素としょう油・みりん・酒を各大1を

振り入れながら炒め煮にしました。

これ・・・・主人の仕事(笑)

*ゆず大根



箸休めです。

甘酸っぱくさっぱりとしています。

スーパーの1品です
手 



ごちそうさまでした。


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