昨日のパスタはすっごい手抜きです

  • 2020.06.05 Friday
  • 08:01

おはようございます♪


昨日は庭が半日陰になった頃に庭掃除に出ました。

ついでに長枝バサミでハナミズキや樫の木の伸びた枝を切ってひと仕事をしました。


短い時間でそれほど動いたわけでもないのに汗が流れました。

今年初のシャワーを浴びました。

ベタベタした汗はスッキリしましたが・・・・その後がちょっと寒かったです。

年のせい??湯船に入って湯につかりたい気分でした
お風呂


そんなこんなで晩ごはんの支度がしんどくなりまして・・・

一人ご飯の日で良かった〜


ということで

簡単パスタを作りました。



庭栽培のサニーレタスとツナコーンの和風パスタです。

ズボラパスタです・・・でも美味しかった
ハート

たくさん入れたサニーレタスはどこに行った?って感じです(笑)

<副菜>

*タン塩レモン



*生ハムのトマト巻き巻き



生ハム→サニーレタス→トマトをくるくる巻きました。

生ハムの塩味でとっても美味しかった(^−^)



もやしのごま浸しもあります。

極め付きのズボラさんの晩ごはんでした。

ごちそうさまでした。


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玉ねぎソースをかけたポークソテー

  • 2020.06.04 Thursday
  • 08:01

おはようございます♪

今朝は雲が広がって日差しはありません。

お昼ごろにはお日様が期待できるようですよ。

気温は上昇して来そうですね
爆  笑 




さて

昨日の晩ごはんです。

*玉ねぎソースをかけたポークソテー



シンプルなポークソテーにたっぷりと玉ねぎソースをかけました。

あまり厚みがない肉だったので、ボリュームが出ました。

*豆腐の明太マヨネーズ焼き



いつも使う豆腐より大きな豆腐でした。

その分とろけるチーズもたっぷりで食べごたえは満点でした。

カロリーが高い一品です。

*三つ葉とみょうがのごま和え



三つ葉のかおりと軸のシャキシャキ感が美味しいです。

ゴマの栄養もしっかりいただきました。

*きゅうりとかにかまのまろやかな酢の物



*みそ汁



前日のレンチンなすのお浸しの残りを具にしました。



ごちそうさまでした。


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青ネギがたっぷりの赤魚の煮つけ

  • 2020.06.03 Wednesday
  • 08:03

おはようございます♪

今日も陽射しが厳しそうです。

春の花の始末も半ばで止まっています。

暑さとバネ指の痛みと膝の不調のトリプルです。

焦らずのんびりとやるしかないですね〜

今日は膝のリハビリ1日目です。


さて

昨日の晩ごはんです。

*赤魚の煮付け



青ネギの大束を一束どっさりと入れて風味と彩りをプラスしました。

甘くとろけたネギも最高に美味しいです(^−^)

*玉ねぎと豚肉のとろとろ炒め



しょう油・酒・オイスターソースの味付けです。

玉ねぎはトロトロです。

彩りは黄パプリカです。

*夏野菜の季節のかき揚げ天



(枝豆・コーン・赤ピーマン)

大根おろしをたっぷりのせました。

ポン酢をかけて食べました。

大根のカットと皮むきとおろすのは主人に任せました。

料理をするときは薬指を固定するギブスははずしています。

大根をおろしは結構薬指に負担がかかります。

手伝ってもらえると助かります。

*レンチンなすのお浸し



小さいナスだったので2本をレンチンしました。

でも・・・1本でも十分な量でした。

残ったなすは今日に持ち越しました。



ごちそうさまでした。


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太麺焼きそばとおつまみ・・・ちょっと一休み

  • 2020.06.02 Tuesday
  • 08:04

おはようございます♪


外ランチだった昨日はご飯をたくさん食べるお寿司でした。

お腹いっぱい食べて帰って来ました。


あ〜〜それなのに

3時のおやつに極細のチョコポッキーをバカ食いしました
爆  笑

食べ出したら止まらない(笑)

お腹いっぱいでの夕飯の支度になりました
汗 

ということで

昨日の晩ごはんです。

*焼きそば



お昼ごはんがご飯だったので・・・焼きそばにしました。

野菜をたくさん入れたので全体量が増えた焼きそばになりました。

(豚肉・きゃべつ・にんじん・もやし・玉ねぎ)


<ビールと焼酎のおつまみいろいろ>

*ギョーザ



お惣菜です。

*酢の物



もずく1個とかにかま・きゅうり・豆腐を合わせて和えました。

もずくの酢だけでは味がうすいのでポン酢を足しています。

*長いもの浅漬け



長芋の一種のネバリスターを買ってきました。

長芋よりもネバリが強いです。



昨日は手抜き料理ばかりでした
顏 

頑張らない晩ご飯作りです。

でも

それはそれなりに美味しく食べて満足の晩ごはんでした。

ごちそうさまでした。


6月がスタートして期待とともに警戒も必要な恐る恐るの生活です。

テレビのニュースを観ていると日常が徐々に取り戻されてるような感じですね。


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ササミ2品と野菜たっぷりのおかず♪

  • 2020.06.01 Monday
  • 08:00

おはようございます♪

6月になりました。

学校も段階的に再開されることになり・・・孫さんも分散登校で動き出しました。

2020年プロ野球開幕も6月19日に決定しています。

完全にコロナが終息したわけでなく、まだまだ自粛モードの暮らしです。

でも

少しずつでも普通の生活が戻ると嬉しいです。



さて

昨日の晩ごはんです
食事

ササミがとてもお安い日でした。

このササミを使って2品作りました。

まず1品目は
ハート

*ササミの大葉まき



ササミは筋を取ってから叩いてひと回り大きく伸ばしました。

しょう油・酒・からしを合わせてささみに下味をつけています。

キッチンペーパーで水気を取ってから大葉を巻きます。

片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。

ポン酢をかけてアッサリいただきました(^^)

そして2品目は
ハート

*ササミと三つ葉のワサビしょう油和え



ササミと三つ葉はレンチンするだけです。

焼き海苔がなかったので味付けのりを入れて和えました。

*トマトのマリネ



(トマト・玉ねぎ・黄パプリカ・きゅうり・アスパラ)

マリネ液に1時間ほどつけて冷蔵庫でよく冷やすと美味しいです。

*切り干し大根の煮物



主人の苦手な煮物です。

子供のころに義母さんが軒下に大根を干して

いっぱい切り干し大根を作られてたそうです。

頻繁におかずで出てたので嫌いになったとか(笑)

私は好きなので・・・・たま〜に作ります。

*ほうれん草と白菜のごま和え



切り干しに入れたにんじん少々使いました。



デザートはカット売りのすいかです。



見るからに美味しそうでしょ〜

ごちそうさまでした。


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