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    豆腐の明太マヨネーズ焼きが美味しい晩ごはん

    • 2018.05.06 Sunday
    • 09:04


    おはようございます♪


    ゴールデンウィークも最終日ですね。
    過ぎてしまえばアッという間でした:)

    今日の予定は未定です。
    何をしようかな〜〜

       チューリップ  チューリップ  チューリップ

    昨日の晩ご飯は豚のヘレかつでした食事



    <メニュー>

    *ヘレかつとスパサラダ
    *豆腐の明太マヨネーズ焼き
    *さしみわかめとかにかま(炒りごまをふってポン酢で食べました)
    *ほうれん草のお浸し(ちりめんじゃことすり胡麻と合わせました)
    *前日の残りのたけのこの土佐煮
    *きゅうりの浅漬け


    この日の一押しの副菜は「豆腐の明太マヨネーズ焼き」でした♪



    明太マヨネーズ(2人分)

    ・マヨネーズ大2
    ・ほぐし明太子大2
    ・レモン汁小1
    ・しょう油小1/2強


    豆腐は水切り後キッチンペーパーに包んで1分半ほどレンチンします。
    耐熱容器に豆腐を入れ、明太マヨネーズを上からかけます。
    とろけるチーズを好みの量を入れて焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。

    ネギをトッピングしました。

    チーズが好みではない主人も絶賛の1品です。



    昨日は晩ごはんの支度に取り掛かる時間が遅くなり、大慌てでした。
    5時半を過ぎてもまだまだ明るいので、うっかり庭仕事に没頭してました(汗)

    何とか主人が帰って来るころに間に合いましたよ・・・ヤレヤレハート

    ごちそうさまでした。

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